我が家なりに工夫してみました

同居人が健康診断で糖尿病と言われてから、食事を見直すようになりました。

とはいえ、まだ再検査の結果もでてなくて、どの程度なのかも分かっていません。

だからこそ、「食べられないもの」を考えるより、「どう工夫すれば食べられるかな？」という考え方で、毎日の食事を作っています。

先日、「今日はタコスにしよう！」と思っていたのですが、買い物に行けず延期に。

そして今日、ようやくタコスを作ることができました。

今回のタコスで工夫したこと

今回の具材は、とてもシンプルです。

最初はタコシーズニングを買おうかと思っていましたが、今回は鶏ひき肉を塩・こしょうだけで炒めることにしました。

食べる時にサルサソースで味を調整すれば十分おいしくいただけました。

タコスのいいところは、野菜をたくさん入れられること。

レタスやトマトを好きなだけ入れられるので、自然と野菜の量も増えます。

「野菜を食べよう」と意識しなくても、包んで食べるだけでたっぷり食べられるのは嬉しいですね。

糖尿病と聞くと、「好きなものが食べられなくなる」というイメージを持っていました。

でも、調べてみると、食べ方や量、食材を工夫することも大切なのかなと感じています。

もちろん、まだ勉強中なので、これが正解というつもりはありません。

私自身も手探りです。

それでも、

「今日は何を作ろう」

ではなく、

「どうすればおいしく食べられるかな」

と考えるようになったのは、大きな変化でした。

今回のタコスも、「糖尿病だから食べられない」ではなく、「こうしたら食べやすいかな」と考えて作ってみたメニューです。

これから再検査もありますし、食事についてもまだまだ勉強することはたくさんあります。

正解を探すというより、その時の自分たちに合った食事を見つけながら、少しずつ続けていけたらと思っています。